Umami (ex Umami No Tabi / Le Voyage d’Umami)

Synopsis

Gabriel Carvin, chef étoilé saumurois, se voit remettre sa troisième étoile de crystal par un critique culinaire. Le soir même, sa femme, Louise, le quitte. Cette brutale séparation déclenche une crise familiale. Pour Gabriel, le trop-plein le foudroie en plein cœur. Victime d’un infarctus, cet hyperactif va devoir à présent vivre loin de ses casseroles.. Ce break salutaire lui permettra peut-être de trouver une autre passion. Pour se changer les idées, il part au Japon, ce qui lui permet de renouer avec les plaisirs simples de l’amitié, et d’essayer de découvrir les mystères de l’umami, la cinquième saveur du palais.

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L’établissement L’Odyssée est implanté dans le centre historique de la ville de Saumur et c’est là que son illustre chef, Gabriel Carvin (70 ans), y célèbre l’arrivée de sa troisième étoile. Le soir-même de ce sacrement, sa femme Louise (60 ans) le quitte et se retrouve dans le lit de son amant, Robert (55 ans), le critique gastronomique à qui Gabriel doit ses étoiles. Cette brutale séparation déclenche une crise familiale qui coupe le chef de ses deux fils. À commencer par Jean (40 ans), sous-chef de l’Odyssée, qui essaie désespérément de marcher dans les pas de son père en cuisine, mais sans jamais y être parvenu. Le plus jeune, Nino (18 ans) est, quant à lui, un idéaliste qui rejette tout consumérisme et recherche par-dessus tout l’amour, le vrai…
Pour Gabriel, le trop-plein de ressentiment vient donc le foudroyer en plein cœur – infarctus du myocarde.
Un drame pour cet hyperactif qui doit désormais survivre loin de ses casseroles. Lui qui a construit sa vie sans jamais vraiment se soucier des autres se retrouve dépendant d’eux… À quoi bon continuer à vivre à 70 ans dans l’attente de peut-être un jour renouer avec son art. Où trouver une nouvelle passion qui l’obligerait à faire ce break salutaire pour sa santé mentale et physique ? C’est dans la ferme ostréicole de son vieil ami Rufus (70 ans) qu’arrive l’idée inattendue de se rendre au Japon afin d’y découvrir les secrets de la cinquième saveur du palais : l’umami. Un enseignement qu’il pourrait trouver auprès de celui qui l’avait battu au concours du “meilleur chef du monde” en 1978.
C’est sous hypnose que Gabriel vient se remémorer cette amère défaite qui lui avait presque fait abandonner la cuisine… Cette humiliation qui date de 42 ans pourra-t-elle lui permettre de renouer avec les plaisirs simples de l’amitié et surtout le guider vers les joies plus complexes, mais terriblement plus savoureuses que sont celles du sens de la famille ?

Les Notes pour le dire
“Je suis un fan de Tarantino, qui mélange toujours tous les styles de musique et n’hésite pas à mettre du contemporain dans ses films d’époque. Je ne l’ai pas copié, mais il m’a inspiré. La B.O. d’Umami était très importante pour moi. J’adore sa musique originale, signée Frédéric Holyszewski. Je trouve qu’elle donne vraiment à “entendre” l’esprit du film.” (Slony Sow)

Note
Tourné à partir du 2 février 2020 au Japon, les prises de vues qui devaient se poursuivre en Anjou à partir du 17 mars n’ont pu démarrer, pour cause de coronavirus. Le tournage s’est poursuivi ensuite en juin et juillet, puis durant une semaine en octobre.

Autres infos

Box office France 
Sortie sur 251 écrans.
#9hdesHalles : 7 entrées
Paris 14h : 196 entrées (10 salles)
1er jour France : 4.054 entrées (dont 877 entrées en AVP)
1er week-end France : 26.846 entrées (dont 877 entrées en AVP)
1ère semaine France :  entrées (dont 877 entrées en AVP)
Cumul France :